- TEK永續故事
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清晨的土坂,風先醒來。山谷裡的雲團緩慢移動,草尖上還沾著昨夜的水氣。 田埂旁,一束束小米穗正泛金,像一排排安靜的鐘擺。這裡的人讀風的氣味、 雲的方向、土地的呼吸,安排播種與收成。 在土坂,時間是靠小米丈量的。 小米不只是糧食,它同時記錄了季節、祭儀與 家族的記憶。Talem 卡路風工坊便是在這樣的「土坂時間」裡誕生,由排灣族 夫妻藍保與皓菁共同經營,成為讓小米時間延續與實踐的基地。
小米保種 = 永續的核心
卡路風工坊長年投入小米的友善耕作與保種。台灣曾記錄過 200 多個小米品 種,如今全台栽培面積不到百公頃。市場效率與飲食習慣的改變,使得這顆曾 經養活部落的穀粒一步步退到邊緣。保種,成了對未來最務實的承諾。 在 37 度的焚風裡,人影仍在田間移動。皓菁戴著厚厚防曬,彎腰收割;藍保 則抬頭望天,說雲的走向能告訴他接下來會不會下雨。他們讀的不是氣象 App,而是多年累積在身體裡的經驗。這份堅持,正是卡路風工坊的日常。 小米的耕作極為不易。高齡化讓人手吃緊,除草要靠一雙雙膝蓋與手掌,鳥害 嚴重時,清晨得守在田旁。可是,只要一鍋純小米飯端上桌,穀物的甜香就把 這一年所有的辛苦都連回來——不只是飽腹,而是讓文化回到口中。 採收後的小米,不只是食物。它將成為包裹 Cinavu(排灣族的傳統食物,以小 米與豬肉、南瓜等餡料包裹月桃葉與假酸漿葉製成)的主角,也將化作搖搖飯 裡的一部分,端上共食空間的長桌。那裡坐著孩子、老人、來訪的旅人──透過 一口米飯,延續的是祖靈的記憶與族群的連結。 SDGs 指標:目標 2|確保糧食安全、促進永續農業(以保種與友善耕作維護 在地糧食系統)
土坂時間 = 自然的時鐘
在這個流域,農事不靠農民曆,而是跟著植物走:無患子落果,該整地;烏皮九芎開花,播種要在花期結束前完成;春雷響起,提醒著芋頭種植結束;虎婆刺結出紅實,雨季將近,小米也準備抽穗;當猿尾藤的果實旋轉落下,收割就近了,入倉祭也將展開。 這套以自然為師的「小米時間」,把耕作、祭儀、禁獵與家屋修繕串成同一條生活線。 Talem 卡路風工坊持續把這份智慧落實在當代生活裡,讓「小米時間」不只是記憶,而是當代仍然運行的生活方式。 里山倡議:生活與文化(以物候為曆的生活方式,維繫人—地—文化的連結)
文化傳承的場域(溪石屋)
為了讓知識與文化能世代相傳,Talem 打造了「qalve 溪石共學屋」。這是一 座用在地石塊一層層砌起的學習場域。午後的微光從窗邊斜進來,照在晾掛的 小米穗上。幾位耆老圍坐,講著小米的名字與來歷;孩子們在這裡了解小米文 化跟保種故事,以及為什麼種小米,也學會如何認識節氣與作物;青年則帶著 訪客看牆邊的農具,解釋哪一把用來除草、哪一把專收束。 溪石屋是一間不只教「怎麼做」的教室,更是提醒「為什麼這樣做」的地方。 當手指摸過葉脈、耳邊響起故事,知識就從口述與身體記憶之間重新長出來。 里山倡議:生活與文化(不同世代之間共學、口述傳承的場域)
從土地到社會
卡路風工坊的努力不僅停留在田裡,也走進了社會。小米不只回到土地,也回 到了孩子的餐桌。學校把在地小米納入每週一次的營養午餐,讓孩子把土地的 味道吃進身體;工坊也與基金會協力推動保種與友善耕作,串起農民、社區與 外界的互助網。對大人來說,這是韌性的糧食系統;對孩子來說,這是理解家 鄉的方法。 同一套思維,也延伸到其他作物。收割小米後,田裡會種下豆科作物幫土地 「補氣」;颱風季過後,再撒紅藜與地瓜;冬天收芋頭窯烤保存。這不是只為 了產量的安排,而是讓土地與餐桌都能在一年四季裡互相照應。 SDGs 指標:目標 12|責任消費與生產(非量產、重循環與保存、強化在地 供應)
深化記憶
當風從山坳吹下來,小米穗一層層起伏,像時間在田裡留下的波紋。有人在溪 石屋講故事,有人在田邊綁束,有人在廚房翻動搖搖飯的鍋鏟——同一首看不 見的節奏,把人、土地與文化織在一起。這就是「生活的永續」:把文化、土 地、教育與飲食連結為日常,把永續從抽象化作可被看見、被實踐、被吃進身 體裡的選擇。
清晨的山風吹過部落,披薩車正在整備今日的食材。廚房裡,一鍋 紅藜飯正冒著熱氣,長者坐在屋簷下講著五年祭的故事,孩子們一 邊聽、一邊幫忙清洗山苦瓜。這是一個再日常不過的早晨,但也是 一場從土地出發的互助行動。這裡是南迴東排灣族的生活現場,也 是社會企業「捌個零」所紮根的地方。 「捌個零」的名字來自排灣語 Paqeljing——意思是「互助、一起 完成」。這不只是口號,而是一種可以被重複實踐的行動方式。從 一開始,捌個零就選擇以集體合作為核心價值:一起種、一起學、 一起把成果帶上餐桌或市集。它選擇尊重土地的節奏,尊重每位合 作者的腳步,從文化出發,連結農業、教育與社區經濟。
種的是紅藜和小米,留的是部落的日常
在東排灣族的日常裡,小米是時間的主軸。從播種、除草、採收, 到祭儀、五年祭,四季都有與小米相關的生活節點。紅藜則是其中 一項特別的作物:不僅是頭目釀酒所需,更在耕作時被視為「保護 小米」的存在,兩者的關係構成了深厚的文化結構。 部落農田多採混種方式經營——像是芋頭、花生、地瓜、小米、紅 藜交錯種植——順應季節、分散風險,也延續部落的飲食與耕作智 慧。作物不只是拿來販售,更是家庭「自給自足」的日常儲備,宛 如一座會呼吸的冰箱。這樣的農業思維,也正是捌個零所推動的核 心方向:保種、重視原生植物、依照季節與地形進行耕作,讓土地 得以呼吸,也讓文化能繼續生長。
農特產品與共享參與:從土地到市集的鏈結
捌個零不只是一台餐車或幾場導覽;它更以契作與小農平台合作的 方式,把在地農產品穩穩地送上市場。小米、紅藜、樹豆、原生作 物等,透過合作被整理、被標示清楚,帶著產地故事走向市集與網 路通路。 在這條鏈上,族人可以依專長參與不同環節:有人在田裡種植與採 收、有人進行清理與初步加工、有人投入設計與包裝、有人擔任導 覽與說明。長者提供傳統農事知識,青年承擔加工與設計包裝,讓 不同世代都能在系統裡找到自己的位置。這不只是販售,更是共享 參與的日常,讓每一份收入都回到「有人願意繼續耕作、有人願意 繼續學習」的循環裡。
土地的滋味,行駛在部落之間
其中,一台外觀低調的披薩車,是捌個零把「在地風味」帶出部落 的行動載體之一。它以山苦瓜、山羌、蝸牛肉等在地食材,研發成 不同口味,融合部落味道與當代表達;行駛於南迴沿線的市集與活 動場域,讓旅人與在地人,都能從一塊熱騰騰的披薩,嚐到土地的 滋味。
走進部落:文化就在轉角處
走入捌個零的導覽行程,不會看到刻意包裝的表演,而是生活本 身。參與者會經過祖靈屋、天主教教堂、木雕工藝師的工作場,也 常有機會與部落職人對話,透過走讀理解日常生活的文化細節。依 當季內容調整的路線,讓人看見文化如何流動在田野、家屋與餐桌 之間;活動也常與食農教育、風味餐相互串連,讓人認識作物來 源、理解農事意義,並用味覺記住故事。
Paqeljing 是動詞:一起種、一起做、一起吃
捌個零不屬於某一個人,它屬於整個部落的互助網絡。長者留下耕 作的訣竅,青年承擔對外窗口與加工任務,參與者各自發揮所長, 一起把食物、文化與收入連起來。收益也不只停留在企業營運,而 是回到社區裡真正需要的地方:孩子的學習支持、文化健康站的共 餐活動、家庭照顧的空隙補位……這些看似微小的回饋,是讓生活持 續運轉的關鍵節點。 當 Paqeljing 的精神成為運作的核心,每一個人都能在裡頭找到自 己的角色,每一份收入也都有機會成為支持他人的力量。
日子慢慢過,關係慢慢深
市集結束,風味餐端上餐桌,老幼共食的聲音在部落巷弄中迴盪。 風吹過田野,農作物靜靜生長,日子一樣過著,但在彼此的協力之 中,多了一份穩定的底氣。 這樣的日常,就是捌個零的節奏:不是追求爆紅與擴張,而是確保 每一季都有人耕作、有人學習、有人能靠這份土地過日子。 Paqeljing 的力量,讓文化不只是記憶,而是活在每一口飯裡、每 一場合作中,讓部落與社會在互助中彼此靠近。
在台灣的東南角,南迴沿線的部落面臨人口老化、青壯年外移、醫 療資源不足等多重挑戰。醫療設施遠、交通不便、長者獨居,導致 「想看病,得等;想被照顧,卻沒人」。 這樣的困境,卻讓一位醫師選擇留下。 當年,徐超斌醫師放下都市的醫院職位,踏上南迴線,一邊行醫、 一邊思索:「如果資源無法走進來,那我們就自己建立照護的路 徑。」 這個想法,成為南迴健康促進關懷服務協會的起點。 清晨,浪聲從太平洋推進來,車燈在南迴公路上一盞盞亮起。部落 裡,照服員先騎車巡一圈,幫長者量血壓、準備早餐。這條線,從 海邊綿到山裡——人和人之間的照應,連成了南迴協會的日常。 「需要被看見的,不只是一兩次活動,而是能長久運作的生活。」 南迴協會把資源放在最靠近人的地方:文化健康站、在地照顧、行 動服務與教育陪伴,讓長者、孩子與家庭都能在自己的生活半徑中 得到支持。
山海照護線:在地照顧從家門口開始
南迴,距離與交通是每天都要解的題。協會串連文化健康站、社 會處的關懷據點、日照中心以及水保署的綠色照顧計畫,由照顧服 務員每日巡訪,協助長者用藥、備餐、復能運動與生活起居;同時 透過日照服務、共餐與綠色療育活動,不僅讓長者獲得身心支持, 更有人在日常裡陪伴、聊天,讓孤單的生活多了溫暖與安全感。必 要時,協會也連結衛生所與家屬,讓照顧不必離鄉,也不必等到 「急了」才處理。 在 TEK 的脈絡中,「照顧」不是專業才有的技能,而是深植於社群 的關係網絡──用熟悉與信任守住老後的日常,也讓長者陪伴、食農 教育與健康促進彼此交織,形成一條在地的照護路徑。
行動服務與就醫接駁:把資源帶到需要的地方
對於分散在山海間的部落來說,「移動的醫療」遠比固定的診所更 重要。按照部落時序與活動安排,協會進行健康檢測、衛教、物資 協調與家務支持;就醫方面,協會推出智慧醫療車提供預約制點到 點接駁,優先協助行動不便、身心障礙、洗腎與需復健的長者與居 民,減輕舟車與費用的負擔。這不只是交通車,更是一座結合科技 與關懷的行動照護站。在每一個等待被照顧的地方,這輛車讓「醫 療不是遙不可及的事」,也讓偏鄉照護多了一份安全感。
社區安全網:急難救助與生活支持
當意外或重症來得又急又近,協會啟動急難救助,協調就醫交通與 短期生活支持;並依個案狀況,連結喪葬補助、生活維持費等資 源。住家需要安全改善時,協會也提供修繕/扶手安裝等協助,讓 長者在熟悉的家裡住得更安心。 這不只是制度化的社福服務,更是一種「社區承諾彼此不會放手」 的行動。 急難時刻有應變、平時關係有連結,讓照護成為部落彼此照看的默 契,而不是外力的介入。
互助經濟的連結:社企與社福互相支撐
在南迴,照顧不只是一條服務線,也是一張互助網。協會與社會企 業「捌個零」相互支援:一邊是社福服務、教育與照顧網絡,一邊 是小農契作、導覽走讀與在地經濟的扎根。當地的小米、紅藜、樹 豆、野蜂蜜與原生作物,透過契作與平台合作被整理上架;長者傳 授農事智慧,青年投入加工與設計包裝,族人也在種植、包裝、導 覽各環節中找到位置,讓收益回饋再投入孩童教育與文化健康站, 形成互相支撐的循環。
當季的味道:芋頭、花生、地瓜
每一季的餐桌,都寫著土地的節奏。芋頭、花生、地瓜與穀物錯落 輪作,既分散風險,也保留了部落的飲食記憶。當孩子在教室完成 作業、長者在家門口做復能運動,餐桌上那口熟悉的味道,就是他 們共享生活最朴實的安定感。
照護也是部落的自治力與尊嚴延伸
從文化健康站到行動醫療車,從日常照顧到急難支援,南迴協會嘗 試讓照顧從外部輸入,變成部落內部就能啟動的力量。 徐醫師曾說:「我們的工作不是取代誰,而是讓照顧的能力長回部 落自己身上。」 這條照護路徑,正一步一步在山與海之間清晰起來──它不只是醫療 的運作,而是一場關於尊嚴、信任與自治的實踐。
午後,風從海面吹進來,教室的窗子全都打開。桌上擺著今天的作 業與故事書,角落的鍋裡正煮著晚餐。這裡不是補習班,而是一處 土地上的共學場:孩子做功課、讀故事,也在生活裡學習部落的知識。
不是課輔,是生活的延長 方舟教室成立,是為了回應偏鄉的
方舟教室成立,是為了回應偏鄉的隔代教養與教育資源不均。放學 後,孩子有一個穩定的地方可以學習與吃飯:先把作業寫完,接著 在語文、數理與探索活動中培養自學力;晚餐時間大家圍坐,同桌 的節奏把一天收束得剛剛好。 在晚餐這件事上,方舟教室也特別用心。由於部落裡隔代教養的家 庭不少,長者傍晚仍可能在山上忙碌,孩子通常只能簡單應付,營 養容易被忽略。於是教室會提前準備,讓孩子每天都有一頓均衡又 溫熱的晚餐。徐醫師常提醒:「部落的孩子是要吃得有營養。」這 份堅持,讓吃飯不只是填飽,而是守住健康與成長的基礎。 目標不是考高分,而是讓學習可以在家鄉長大。目前協會在大武、 大鳥、土坂、新化、森永等地設有據點,平日 17:00–20:00 陪伴孩 子完成課業,週六則以才藝探索為主。
教室的一天:陪伴、節奏與界線
打開教室,先是安靜時段:孩子寫功課、志工巡看、需要時一對一 協助;接著是共學時段:閱讀、語文、數理與探索活動;最後是一 起吃飯與整理:誰舀飯、誰收桌、誰洗碗,分工讓孩子在小事裡練 習責任與合作。教室有明確的安全界線與約定,讓每一位孩子都能在清楚的規則裡被接住。
文化不是一門課,是每天發生的事
在這裡,文化不是被切成一小時的教材,而是跟著生活一起走:長 者走進教室講故事,職人帶材料來教手作;週末偶爾走出教室,從 部落的路開始上課。孩子聽見傳說、摸到木料,也學會如何和長輩 說話、如何在家幫忙。
跟長者學的課:風向、季節、田地
教室把學習拉回戶外:看雲與風向辨季節、在田邊認識作物與分 工、沿路記下植物的族語名與用途。芋頭、花生、地瓜與穀物在輪 作裡長大,孩子也在節氣裡長出耐心與合作。這套以在地知識 (TEK)為師的學習,讓孩子明白:文化不是被保存,而是被實踐。
參與,不只理解:五年祭前的學習
遇到部落重大的祭儀,方舟教室不只是解說名稱與流程,而是帶著 孩子理解為什麼:該如何穿著、做什麼準備、哪些行為代表尊重。 這份學習讓孩子知道,文化不是旁觀的活動,而是自己要參與、要 守護的生活。
家、校、社的合奏:讓支持成為一種生態系
方舟教室不只在教室裡運作,也把家庭與社區拉進來:家長參與親 師溝通,長者走進教室成為說書人與語言小老師,社區提供場域與 人力,形成一張彼此支撐的網。為了讓學習不在升學門前熄火,協 會以獎助機制與陪伴方案延續支持,鼓勵孩子在家鄉長出選擇,也 在長大後回來接力。 這條雙向路,讓陪伴不只發生在教室,而是延伸到家庭與社區。
延伸支援|教育扶助:獎助學金
當學習興趣被點亮,下一步需要的是長期支持。協會以「愛在南迴 獎助學金」提供就學補助,鼓勵南迴四鄉的學子持續升學並回饋家 鄉。申請資格、名額與時間依年度公告;並設有學習/服務回饋機 制,讓受助者在成長過程中與社區保持連結。
結語:學會成為部落的一份子
從寫功課、吃晚餐,到學著讀天氣、識作物、在祭儀前學會尊重— —教育不只是學知識,而是學怎麼成為部落的一份子。當孩子在方 舟教室裡被好好接住,他們也更有力氣接住下一個人,讓文化與關 係在南迴的山海間繼續安穩延續。 對應指標 SDGs:目標 4|優質教育、目標 10|減少不平等、目標 11|永 續城鄉 里山倡議:文化與生活傳承、教育平權、社區參與
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